Диабет может увеличить риск сердечных заболеваний. Поэтому употребление продуктов с низким содержанием вредных жиров (особенно насыщенных и трансжиров) особенно важно для минимизации риска сердечных заболеваний. Эта диета также помогает в потере веса и более эффективна в сочетании с физическими упражнениями.
Для людей с диабетом ниже приведены общие рекомендации по выбору и приготовлению продуктов с низким содержанием жира
Избегайте жирных сортов мяса. Выбирайте птицу, рыбу и нежирное мясо. При приготовлении таких продуктов избегайте жарки. Выбирайте гриль или отварной способ приготовления. Выбирайте белки из растительных источников, таких как фасоль или чечевица.
Выбирайте молочные продукты с низким содержанием жира, такие как сыр с низким содержанием жира, обезжиренное молоко, обезжиренный йогурт, обезжиренный замороженный йогурт, обезжиренное выпаренное молоко и пахта. Обязательно включайте молочные продукты в расчеты ежедневного потребления углеводов.
Используйте овощи с низким содержанием жира при приготовлении пищи.
Выбирайте заправки и соусы для салатов с низким содержанием жира и обращайте внимание на содержание углеводов в заправках и соусах.
Все фрукты и овощи являются отличными продуктами с низким содержанием жира. Не забывайте включать фрукты и некрахмалистые овощи в ежедневную норму углеводов.
Здоровые жиры (такие как полиненасыщенные и мононенасыщенные жирные кислоты) могут помочь снизить риск сердечных заболеваний. Обратите внимание на миндаль, орехи пекан, кешью, арахисовое масло, холодноводную рыбу с высоким содержанием омега-3 жирных кислот (такую как скумбрия, лосось и тунец), а также оливковое, сафлоровое и рапсовое масла.
Диетологи могут предоставить дополнительную информацию о том, как готовить и выбирать продукты с низким содержанием жира.