Пациентам с сахарным диабетом можно есть рис, но в меру. Основными компонентами риса являются углеводы, которые всасываются через желудочно-кишечный тракт и склонны повышать уровень глюкозы в крови, поэтому необходимо контролировать потребление и не употреблять слишком много, чтобы не вызвать колебания уровня глюкозы в крови после еды. Кроме того, пациентам с диабетом рекомендуется сочетать грубую и мелкую основную пищу, зерновые и бобовые, поскольку грубые зерновые и бобовые имеют более низкий гликемический индекс, чем рис. В то же время следует избегать переедания, ограничивать ежедневное потребление сахара и калорий, обеспечивать регулярный режим труда и отдыха, соответствующие физические упражнения для стимулирования обмена веществ в организме. Пациентам с диабетом рекомендуется обратиться к диетологу, чтобы составить индивидуальный план питания под руководством врача.