Шесть питательных веществ являются стандартными
Нам необходимо ежедневно потреблять крахмал, белки, жиры, витамины, микроэлементы и воду. Общее количество калорий зависит от массы тела и обычно получается путем умножения килограмма массы тела на 30. Например, человек весом 50 кг будет потреблять 1500 калорий в день (для человека с легким уровнем физической нагрузки). Эти 1500 калорий можно разделить на три приема пищи, наиболее распространенное распределение: 1/5 часть на завтрак, 2/5 часть на обед и 2/5 часть на ужин или 1/3 часть на завтрак, обед и ужин.
Рассчитать квоту на питание
Пациентам приходится ежедневно потреблять несколько макронутриентов, так как же следует распределять эти питательные вещества, чтобы облегчить контроль сахара в крови? Среди основных питательных веществ, общее количество суточных калорий поступает в основном из крахмала, белка и жира, причем на крахмал приходится большая часть суточного потребления, составляющая 50-60%. Потребление белка зависит от конкретного человека. Для пожилых людей с плохой функцией почек потребление белка должно быть ниже, обычно составляя около 30%, а жира — 20%. При общем потреблении 1500 калорий в день при массе тела 50 кг питательные вещества должны распределяться следующим образом.
750 калорий крахмала. Крахмал относится в основном к углеводам, т.е. от 3 до 4 таблеток риса в день. Основная пища должна быть грубой, а не тонкой, с минимумом рафинированных продуктов и широким выбором грубых зерен. Старайтесь выбирать продукты с низким гликемическим индексом (ГИ) и продукты с высоким содержанием пищевых волокон, например, смесь грубых продуктов из различных злаков.
500 калорий белка. Потребляйте около 2,5 таэлей мяса в день. Старайтесь получать белки хорошего качества, такие как рыба, птица, яйца и молоко, а также хорошее сочетание мяса и овощей, причем растительные белки, такие как соя и продукты из нее, лучше, чем животные белки.
250 калорий жира. Потребляйте около 0,5 таэлей масла в день. Старайтесь избегать животных жиров и трансжирных кислот, первых, таких как животный жир и цельное молоко, а вторых, таких как маргарин и растительные масла. Выбирайте смешанные масла, чайное масло, растительное масло и т.д. Кроме того, не следует употреблять в больших количествах продукты, богатые холестерином, такие как мозги животных, икра рыб, креветки и субпродукты животных.
600-800 мл воды. При плохой работе почек потребление воды также следует уменьшить.
Способ приготовления пищи также важен. Старайтесь как можно больше готовить на пару или варить, меньше жарить на сковороде, во фритюре и во фритюре. Чем тщательнее пропарены и приготовлены зерновые и картофель, тем выше показатель ГИ, например, каша имеет более высокий показатель ГИ, чем рис.
Каковы правила употребления фруктов?
Если вы хотите есть фрукты, вам также следует уменьшить количество основного приема пищи. Рекомендуется выбирать не слишком сладкие фрукты и съедать от половины до одного-двух кусочков фрукта между приемами пищи. Чем спелее плод, тем выше ГИ, например, спелый арбуз выше, чем сырой; чем меньше воды и чем дольше он сидит, тем выше ГИ, например, сушеные свежие фрукты выше, чем свежие. При выборе фруктов предпочтение отдается вишне, сливе, грейпфруту, яблокам, грушам и мандаринам, затем идут киви и персики, а потом виноград и апельсины.