Употребление огурцов при диабете является одним из лучших вариантов питания и, как правило, не усугубляет нагрузку на островковые клетки поджелудочной железы, а также не влияет на контроль уровня сахара в крови. Сами больные диабетом склонны к нестабильному контролю уровня глюкозы в крови, и большинство из них нуждаются в регулярном применении лекарственных препаратов для лечения. В период лечения необходимо также уделять внимание контролю за питанием, уделять внимание приему пищи небольшими порциями, избегать диеты с высоким содержанием сахара, чтобы не допустить резких колебаний сахара в крови. Огурец сам по себе богат витаминами и клетчаткой, но содержание углеводов в нем относительно невелико, не вызовет значительного повышения уровня сахара в крови, пациентам обычно лучше есть огурец. Помимо диеты, больные диабетом также должны уделять внимание соответствующим видам активного отдыха, увеличивая потребление глюкозы в организме, чтобы стабилизировать уровень сахара в крови; кроме того, необходимо уделять внимание регулярному анализу изменений уровня сахара в крови. Пациенты с диабетом могут проконсультироваться с врачами-эндокринологами и диетологами, при появлении отклонений в уровне глюкозы в крови своевременно обращаться за медицинской помощью, чтобы врач назначил стандартное лечение.