Пациентам с сахарным диабетом не следует употреблять большое количество продуктов с высоким гликемическим индексом и высоким содержанием углеводов, таких как тонкий рис, лапша, тыква и т.д. За конкретными диетическими рекомендациями обратитесь к своему врачу. Гликемический индекс (ГИ) — это отношение гликемического эффекта определенного продукта питания к гликемическому эффекту стандартного продукта (обычно глюкозы), который показывает, насколько сильную гликемическую реакцию вызовет организм человека после употребления определенного количества определенного продукта. Пациенты с сахарным диабетом, потребляющие большое количество продуктов с высоким гликемическим индексом, таких как булочки и хлеб, приготовленные на пару, могут быстро повысить уровень глюкозы в крови, что не способствует контролю заболевания. Богатая углеводами пища переваривается и всасывается относительно быстро, что также может вызвать стремительное повышение уровня глюкозы в крови у больных диабетом, вызывая повреждение органов-мишеней, например, картофеля. В ежедневном рационе большинство свежих овощей, мяса, молока и т.д. относятся к продуктам с низким гликемическим индексом, содержание углеводов в которых невысоко, больные диабетом могут соответствующим образом питаться, уделять внимание сбалансированному питанию, следить за уровнем глюкозы в крови. При обнаружении отклонений от нормы своевременно обращайтесь к врачу.