Регулярное употребление каши не приведет к диабету, но может вызвать очень быстрое повышение уровня глюкозы в крови, особенно при высокой степени клейкости, легком переваривании и усвоении, а также высоком диапазоне повышения уровня глюкозы в крови. Сахарный диабет — это группа метаболических заболеваний, характеризующихся хронической гипергликемией, вызванной множеством заболеваний, и обусловленной дефектом секреции и/или действия инсулина. В соответствии с клиническими проявлениями, патофизиологией и этиологией диабета, в настоящее время выделяют три типа диабета: диабет 1 типа с разрушением бета-клеток островков поджелудочной железы, часто приводящий к абсолютному дефициту инсулина; диабет 2 типа от преимущественно инсулинорезистентного с недостаточной секрецией инсулина до преимущественно прогрессирующей секреции инсулина с инсулинорезистентностью; другие особые типы диабета, такие как генетические дефекты функции бета-клеток островков поджелудочной железы, генетические дефекты действия инсулина. Другие специфические типы диабета, такие как генетические дефекты функции бета-клеток поджелудочной железы, генетические дефекты действия инсулина, экзокринные заболевания поджелудочной железы и т.д. Этиология и патогенез диабета чрезвычайно сложны, и в целом в его развитии участвуют генетические и экологические факторы. Поэтому прямой причинно-следственной связи между регулярным употреблением каши и заболеванием не существует. Питье каши может вызвать быстрый рост уровня глюкозы в крови, особенно если пасты слишком много и она легко переваривается и усваивается, и может стать пусковым механизмом для развития заболевания, если в организме нарушен обмен глюкозы.