Больные диабетом могут умеренно есть квашеную капусту в период стабильного контроля сахара в крови, но не рекомендуется употреблять большое количество за один раз или часто. Строго говоря, запрещенных продуктов для больных диабетом нет, но следует обращать внимание на разнообразие рациона, научность и разумность, квашеная капуста относится к маринованным продуктам, в ней также может содержаться определенное количество нитритов, которые вредны для организма человека, поэтому не рекомендуется есть ее слишком много. В квашеной капусте содержание сахара и жира низкое, ее можно употреблять в пищу, но квашеная капуста относится к маринованным продуктам, в процессе производства может образовываться большое количество нитритов, вредных для организма, если употреблять ее слишком много, может возникнуть отравление нитритами, поэтому ешьте в меру. Больные диабетом должны питаться научно и разнообразить свою пищу. Желательно придерживаться диеты с низким содержанием сахара, соли и жира, а из зеленых овощей рекомендуется употреблять свежие овощи, такие как шпинат, капуста, олеандр, редис и т.д. Основной пищей может быть овсянка, коричневый рис и так далее. Обычно больше занимайтесь физическими упражнениями, уделяйте внимание проверке уровня сахара в крови. Больные диабетом должны составлять свои диетические рецепты под руководством врачей, контролировать стабильность уровня сахара в крови и незамедлительно обращаться к врачу, если почувствуют недомогание.