Людям с эрозией желудка рекомендуется не есть побеги бамбука. Побеги бамбука — распространенный продукт питания, который по своей природе является холодным, а когда пациенты с эрозией желудка едят большое количество холодной пищи, это может привести к нарушению функции селезенки и желудка, что в свою очередь пагубно сказывается на лечении заболевания. Содержание пищевых волокон в побегах бамбука особенно велико, что затрудняет их переваривание, а также вызывает раздражение слизистой желудка. У пациентов с целиакией защитный барьер слизистой желудка поврежден, поэтому при переваривании побегов бамбука они могут вызвать некоторое раздражение, что не способствует выздоровлению от целиакии. Многие люди с целиакией страдают от несварения желудка, и после употребления побегов бамбука они испытывают вздутие и боль в животе. Сами побеги бамбука представляют собой волосатое вещество, и у некоторых людей после их употребления возникает аллергия на них.