Умеренное употребление лука в пищу мало влияет на уровень сахара в крови людей с гестационным диабетом и обеспечивает их некоторыми питательными веществами, поэтому люди с гестационным диабетом могут нормально есть лук. Больным гестационным диабетом необходимо строго контролировать уровень сахара в крови, причем стандарты контроля должны быть более строгими, чем у небеременных. Лук относится к продуктам с низким гликемическим индексом, и умеренное употребление лука практически не влияет на уровень сахара в крови. Следует отметить, что лук не заменяет лекарственные препараты для снижения уровня глюкозы в крови, и пациентки с гестационным диабетом, употребляющие слишком много лука, по-прежнему подвержены риску повышения уровня глюкозы в крови. В заключение следует отметить, что пациенткам с гестационным диабетом можно есть лук, но не в больших количествах, и необходимо регулярно проверять уровень сахара в крови.