В последние годы в результате углубленных исследований этиологии и патогенеза гипертонии было признано, что диета оказывает важное влияние на гипертонию. Научные и обоснованные принципы диеты, применяемые в клинической практике при гипертонии, — это низкое содержание соли, низкий уровень холестерина, ограничение потребления алкоголя и сбалансированное питание. Итак, каковы же некоторые рецепты, которые пациенты с гипертонией могут взять на вооружение для снижения артериального давления? 1, весенний белый тофу Ингредиенты: 100 г тофу, 1 яйцо, кулинарное вино, соль, перец, водный крахмал, кунжутное масло в соответствующих количествах. Практика: сварите яйцо, положите его в холодную воду, чтобы остудить, выловите и очистите от скорлупы, чтобы удалить желток, сохраните белок; вымойте и нарежьте тофу, положите его в кастрюлю, добавьте яичный белок и вышеуказанные приправы и готовьте по вкусу; загустите крахмалом, полейте кунжутным маслом и подавайте. Эффекты: Тофу обладает антиоксидантными свойствами, а содержащиеся в нем фитоэстрогены могут защитить эндотелиальные клетки кровеносных сосудов от окислительного повреждения. Тофу с яичным белком улучшает усвоение белка и улучшает вкус. Его антиоксидантное действие улучшает функцию крови, защищает сердце, предотвращает атеросклероз, при гипертонии оказывает дополнительное терапевтическое действие. 2.Смесь измельченной ламинарии Ингредиенты: 200 г ламинарии, 50 г моркови, лук, чеснок, соль, рисовый уксус, соевый соус в соответствующем количестве. Метод: Ламинарию замочить и нарезать на кусочки, ошпарить в кипятке и вынуть из воды; морковь очистить и нарезать мелкими кусочками, зеленый лук нарезать, чеснок измельчить в пюре. Эффект: Ламинария содержит большое количество ненасыщенных жирных кислот и высокое содержание кальция, может помочь снизить уровень холестерина в крови и понизить кровяное давление. 3, сельдерей жареный сушеный ингредиенты: сельдерей 250 г, сушеный 3 штуки, масло чайного семени 50 мл, соль по вкусу. Метод: выберите и вымойте сельдерей, нарежьте сельдерей и сушеный ароматический на длинные полоски; положите масло в кастрюлю, добавьте сушеный ароматический и жарьте несколько мгновений, добавьте сельдерей, жарьте, пока аромат не переполнит кастрюлю, добавьте соль по вкусу. Эффекты: Это вегетарианское блюдо, в котором сельдерей богат витамином Р, витамином С, органическими кислотами, растительным белком и другими компонентами, обладает эффектом снижения кровяного давления; сушеные ароматические бобовые продукты, усвояемость белка высокая, обладают эффектом помощи в снижении уровня холестерина. На самом деле, если люди обращают внимание на низкое содержание соли, жира и калорий в своем рационе, уделяют внимание корректировке своих жизненных привычек и сохраняют хорошее настроение, гипертония не будет угрожать безопасности их жизни. Ссылки [1] Cheng Guifang. Четырехразовое питание для пациентов с гипертонией [J]. China Health Care Nutrition, 2008(8):50-51. [2] Yu Keyi. Три рецепта от гипертонии в сегодняшнем меню [J]. Семейная медицина, 2004(11). [3] Чжан И, Лян Б. Разработка рецептов питания для профилактики гипертонии [J]. Journal of Qufu Normal University (Natural Science Edition), 2009, 35(1):95-98. [4] Hao CJ . Точки назначения питания и предложения рецептов для пациентов с гипертонией [J]. Physician Online, 2018. [5] Дунфан X. Домашние рецепты [при гипертонии] (продолжение из 2) [J]. Восточная пищевая терапия и здравоохранение, 2010(12):33-38.