Как я должен следить за своим питанием, если у меня диабет? Какие продукты можно есть, а какие нельзя? Большинство людей не знают о диетических требованиях для людей с диабетом. Модификация диеты является важной частью комплексного лечения диабета, а также тесно связана с качеством жизни пациента. Правильное и полноценное питание — единственный способ более эффективно управлять прогрессированием диабета.
Во-первых, людям с диабетом необходимо научиться рассчитывать общую калорийность пищи.
Идеальный вес (кг) = рост (см) — 105.
Взрослым людям в состоянии покоя требуется 25-30 ккал на килограмм идеальной массы тела в день.
Легкая работа 30-35 ккал.
При средней физической работе 35-40 ккал; при тяжелой физической работе требуется более 40 ккал.
Детям, беременным женщинам, кормящим матерям и людям, страдающим от недоедания, можно увеличить дозу по мере необходимости, а людям с ожирением — уменьшить. Затем рассчитайте общее количество калорий, необходимых в день.
При выборе типов питания углеводы (основные продукты, такие как рис и макароны) должны составлять 50-60% от общего количества калорий в рационе. Белки (молоко, бобы, яйца, рыба, креветки и т.д.) должны составлять 10-15%, а жиры (арахис, семена кунжута, жареные продукты, жирное мясо, субпродукты животных и т.д.) — не более 30% от общего количества калорий.
Поскольку богатые клетчаткой продукты могут замедлять усвоение пищи и снижать постпрандиальные скачки сахара в крови, диабетикам следует употреблять больше зерновых и круп, а также овощей, богатых клетчаткой. Потребление соли должно быть ограничено до менее чем 6 граммов в день. Людям с диабетом следует бросить курить и ограничить употребление алкоголя. Употребление алкоголя может вызвать колебания уровня сахара в крови, а тяжелая гипогликемия может возникнуть натощак в больших количествах и ее трудно обнаружить.
Определив общее количество калорий и состав сахаров, жиров и белков в вашем рационе на каждый день, вы можете создавать собственные рецепты, пересчитывая калории в продукты из расчета 4 ккал на грамм сахара и белка и 9 ккал на грамм жира. Рекомендуется распределять калории между тремя приемами пищи в соотношении 1:2:2 или 1:1:1.
При выборе продуктов питания для людей с диабетом основное правило — есть меньше тех, которые могут быстро повысить уровень сахара в крови, а также продуктов с высоким содержанием сахара, жира или крахмала. Они легко превращаются в глюкозу. Например, сладости, консервы, безалкогольные напитки, сладкое печенье, сладкий хлеб, выпечка, жареная свинина, пельмени, картофель, кукуруза и таро содержат большое количество сахара или крахмала и склонны к повышению сахара в крови после употребления. А субпродукты животных, яичный желток, жирное мясо, арахис и грецкие орехи содержат много жира, что приводит к повышенному риску развития атеросклероза у диабетиков.
Когда дело доходит до пищевых привычек, диабетики могут узнать несколько советов.
Ешьте регулярно и регулярно, меньше и чаще перекусывайте. Это позволит избежать колебаний уровня сахара в крови.
Ешьте сухие, а не тонкие и твердые, а не мягкие продукты. Это связано с тем, что чем тоньше и мягче пища, тем легче она переваривается и тем быстрее повышается уровень сахара в крови.
Ешьте зелень вместо красного. Это означает, что в зеленых продуктах обычно меньше сахара, чем в красных, и они больше подходят для диабетиков.