Гипертония является распространенным и частым заболеванием в современном обществе, и с ускорением темпа жизни и изменением образа жизни все больше и больше людей страдают от гипертонии. В последние годы с улучшением уровня жизни и повышением осведомленности жителей нашей страны о собственном здоровье, уровень осведомленности, уровень лечения и уровень контроля гипертонии в определенной степени повысился, и все больше пациентов с гипертонией получают медикаментозное лечение. Однако существует большое количество пациентов с гипертонией, которые принимают пероральные антигипертензивные препараты, но пренебрегают изменением образа жизни, не зная, что изменение неразумного или нездорового образа жизни является основой лечения гипертонии. Среди образа жизни людей диета является одной из важных составляющих. Здесь мы кратко представим диетическую схему DASH — схему питания, направленную на снижение уровня артериального давления.
Схема питания DASH была разработана на основе крупной программы профилактики и лечения гипертонии в США в 1997 году, и ее основными элементами являются: увеличение потребления фруктов, овощей, полезных жиров и молочных продуктов с низким содержанием жира (или обезжиренных), снижение потребления жиров и масел (особенно животных жиров и масел, богатых насыщенными жирными кислотами), что позволяет увеличить потребление калия, кальция и магния. В современном обществе становится все больше и больше обработанных продуктов, таких как печенье, чипсы, сырный соус, консервы, которые можно найти повсюду в супермаркетах, жареное, барбекю и фастфуд из придорожных киосков. Если вы часто употребляете эти продукты, это приведет к избыточному потреблению натрия и недостаточному потреблению калия, кальция и магния, что приведет к повышению артериального давления. Калий, кальций и магний обычно содержатся во фруктах, овощах и молочных продуктах. Исследования показали, что строгое следование схеме питания DASH в течение 8 недель может снизить артериальное давление на 8-10%, что эквивалентно приему антигипертензивных таблеток.
Ниже приведен список продуктов, рекомендуемых диетой DASH, который можно использовать в качестве ориентира для своего ежедневного рациона.
Тип
Рекомендуемое ежедневное потребление
Обезжиренное или обезжиренное молоко и молочные продукты
2-3 порции в день (1 порция означает 225 граммов молока, 1 стакан йогурта или 40 граммов сыра)
Фрукты
4-5 порций в день (1 порция — это 1 фрукт среднего размера, ½ чашки нарезанных фруктов, 110 г (½ чашки) фруктового сока или ¼ чашки сухофруктов), старайтесь выбирать фрукты, а не фруктовый сок.
Овощи
4-5 порций в день (1 порция означает 1 чашку салата или необработанных листовых овощей, ½ чашки нарезанных или приготовленных овощей, или 110 г (½ чашки) овощного сока), старайтесь выбирать овощи, а не овощные соки.
Злаки и крупы
6-8 порций в день (1 порция означает ½ чашки риса, интервью или вареной крупы, 30 г сухих хлопьев или 1 ломтик хлеба), по возможности выбирайте продукты из цельного зерна.
Нежирное мясо, птица, рыба
Менее 2 порций в день (1 порция — это 85 граммов, что соответствует размеру 1 колоды игральных карт).
Бобовые, орехи, семечки
4-5 порций в неделю (1 порция — это 1/3 чашки орехов, 2 столовые ложки семян или ½ чашки вареной сухой фасоли или гороха).
Жиры и масла
2-3 порции в день (1 порция — это 1 чайная ложка мягкого маргарина или растительного масла, или 2 столовые ложки салатной заправки)
Конфеты и дополнительный сахар
Менее 5 порций в неделю (1 порция — это 1 столовая ложка сахара или варенья, 15 граммов гороха (около 20) или 1 чашка лимонада).
Рекомендуемые рецепты.
Завтрак: 1 порция овсянки, 1 банан и 1 чашка молока с низким содержанием жира.
Обед: 1 порция цельнозернового хлеба, курица, салат (огурец, помидор).
Перекус: миндаль (несоленый), изюм и ½ чашки фруктового йогурта без жира и сахара.
Ужин: 85 грамм говядины, говяжий бульон, зеленая фасоль, картофель, лук, 1 яблоко, 1 чашка нежирного молока.
Следует отметить, что продукты, рекомендуемые в вышеприведенной таблице и рецептах, основаны на диете европейских и американских стран, которая все же несколько отличается от нашей.
На что следует обратить внимание, так это.
1, общий принцип — больше фруктов, больше овощей, больше молочных продуктов с низким содержанием жира (или обезжиренных), в рационе должно быть больше цельного зерна, птицы, рыбы, орехов и т.д., меньше жира, меньше красного мяса, меньше сладостей.
2, хлеб должен быть цельнозерновым или использовать нерафинированный рис, просо вместо рафинированного растительного масла или шортенинга (содержащего транс-жирные кислоты) для поджаривания хлеба; овсянка должна использоваться чистая овсянка, а не овсянка с добавлением сахара.
3, салаты можно заменить медузами с измельченным огурцом, баклажанами на пару или помидорами.
4, в китайских блюдах меньше применять сливочное масло, можно выбирать богатые полиненасыщенными жирными кислотами растительные масла, такие как оливковое, подсолнечное, соевое, льняное и т.д., при приготовлении избегать высокой температуры.