Замена белого риса и макарон на цельнозерновые продукты и крупы может быть эффективным средством контроля уровня сахара в крови после еды. Вообще говоря, чем мельче обработано зерно, тем быстрее оно усваивается и тем выше гликемический индекс. Гликемический индекс цельного зерна и злаков относительно низкий, поэтому если вы будете использовать эти продукты вместо рафинированного белого риса и макарон в качестве основной пищи, вы будете лучше контролировать гликемический индекс. Например: 1) коричневый рис, овес, рожь, кукуруза, просо, гречка, ячмень и т.д.; 2) красная фасоль, фасоль мунг, почечная фасоль, цветочная фасоль и т.д.; 3) таро, батат, картофель, сладкий картофель и т.д.; 4) некоторые овощи и семена с высоким содержанием крахмала, такие как свежие лилии, каштаны, тыква, горох и т.д. Ими можно заменить часть белого риса и белой муки, и они являются качественными основными продуктами питания для людей с высоким уровнем сахара в крови/диабетом.