Употребление в пищу тыквы для диабетиков повышает уровень сахара в крови. Тыква, также известная как капотница, тыква, рисовая тыква, богата белками, жирами, углеводами, грубой клетчаткой, кальцием, фосфором, железом, каротином, рибофлавином и так далее. Исследования показывают, что в каждых 100 г тыквы содержится 5,3 г углеводов, гликемический индекс составляет 75, для продуктов с высоким гликемическим индексом после чрезмерного употребления будет наблюдаться повышение уровня глюкозы в крови. Пациентам с сахарным диабетом рекомендуется употреблять тыкву умеренно, если вы хотите есть тыкву, нужно относиться к ней как к основному продукту питания, сократить потребление других основных продуктов, таких как рис и лапша, чтобы уменьшить влияние на постпрандиальный уровень глюкозы в крови. Если после употребления тыквы наблюдается резкое повышение уровня сахара в крови, рекомендуется своевременно обратиться к врачу, под его руководством избежать негативных последствий повышенного уровня сахара в крови.