Диабетикам можно есть морской огурец. Морской огурец — это животная пища, которая содержит меньше углеводов и мало влияет на уровень сахара в крови. Поэтому при диабете можно есть морской огурец, но нельзя ожидать, что употребление морского огурца может заменить лекарства для снижения уровня сахара в крови. Можно есть морской огурец как относительно ценное тонизирующее средство, но он также должен учитываться как часть общего суточного потребления энергии пищи и может заменить часть мяса. Согласно Диетическим рекомендациям по диабету в Китае (2017), самым основным способом контроля уровня глюкозы в крови по-прежнему является сбалансированное питание и движение, правильное использование лекарств, а также достижение или поддержание идеального веса тела. Среди них диета должна обеспечивать сбалансированное питание на основе контроля энергии. Соотношение овощей, основных продуктов питания, мяса, яиц, молока и соевых продуктов составляет 2:1:1, что эквивалентно тому, что 1/2 часть каждого приема пищи составляют разнообразные овощи, 1/4 — высококачественные основные продукты питания и 1/4 — высококачественный белок, такой как мясо, яйцо, молоко и соевые продукты. Также важно отметить, что 1/2 часть овощей — это зеленые листовые овощи, 1/2 часть основных продуктов питания — это грубые злаки, а мясо — это постное мясо: порядок приема пищи таков: сначала едят овощи, а затем еду, что может замедлить скорость повышения сахара в крови после еды и помочь контролировать уровень сахара в крови.