Йогурт можно подогревать перед употреблением, но при этом необходимо следить за тем, чтобы температура не превышала 50°C, чтобы не разрушить пробиотическую активность йогурта. Стоит отметить, что йогурт следует употреблять как можно быстрее после нагревания, чтобы не оставлять его надолго и не разводить бактерии. Особенно людям со слабой функцией желудочно-кишечного тракта следует избегать употребления йогурта при слишком низкой температуре, например, только что вынутого из холодильника, что может легко привести к болям в животе и метеоризму. Температура, подходящая для размножения пробиотиков в йогурте, обычно составляет 40-42℃. При нагревании йогурта избегайте высокой температуры и непрерывного нагревания, поместите йогурт с бутылками и пакетами непосредственно в теплую воду при температуре 50℃ или ниже, и остановите процесс, когда температура поднимется после хорошего встряхивания. Йогурт обычно изготавливается путем добавления активных молочнокислых бактерий в свежее молоко и его заквашивания. В процессе ферментации лактоза и белок в молоке расщепляются на мелкие молекулы, которые более благоприятны для переваривания и усвоения человеком. Однако младенцам до года и людям с желудочно-кишечными расстройствами следует избегать его употребления, чтобы не ухудшить аппетит и пищеварительную функцию.