Этапы составления трехразового питания при диабете: определение общей калорийности, определение калорийности каждого приема пищи, определение калорийности каждого типа веществ и пересчет на конкретные продукты. 1. общая калорийность: необходимо учитывать такие факторы, как возраст, пол, вес и интенсивность труда. Например, молодой или среднего возраста мужчина весом 60 кг, занимающийся легким ручным трудом, должен потреблять около 2 000 калорий в день. 2. калории на один прием пищи: пациентам с диабетом рекомендуется потреблять 30 %, 40 % и 40 % калорий на завтрак, обед и ужин соответственно, т. е. примерно 2000 х 30 % = 600 калорий на завтрак. 3. определите калорийность каждого вида веществ: например, углеводы должны занимать около пятидесяти процентов от общей калорийности дня, то есть на завтрак углеводной энергии нужно 600 калорий x 55 % = 330 калорий. Это примерно эквивалентно 80 г чистых углеводов. 4. в пересчете на конкретные продукты: каждый продукт может содержать углеводы, вам необходимо знать содержание углеводов в каждом продукте. Если вы едите на завтрак молоко и цельнозерновой хлеб. В каждых 100 мл молока содержится около 6 г углеводов, если вы выпьете 250 мл молока, вы употребите 15 г углеводов, то оставшиеся 65 г углеводов вам придется получить из хлеба, в котором содержится около 50 % углеводов, то есть вам нужно будет съесть примерно 130 г цельнозернового хлеба, чтобы восполнить необходимое количество углеводов. Индивидуальные планы питания могут быть разработаны для людей с диабетом под руководством клинического диетолога.