Во время острого приступа гастроэнтерита необходимо поститься в течение некоторого времени, чтобы желудочно-кишечная система имела достаточно времени для восстановления своих функций. Примерно через 4-6 часов голодания желудочно-кишечная система постепенно восстановится, и в это время можно есть лапшу. Лапша богата углеводами, а поскольку она более водянистая и мягкая, она не увеличивает нагрузку на пищеварительную систему. После употребления лапши она быстро переваривается и опорожняется желудком, не увеличивая нагрузку на него. Лапша также производит относительно мало пищевых остатков при попадании в кишечный тракт, а разложившиеся питательные вещества не вызывают раздражения кишечной стенки и поэтому не влияют на лечение СРК. При употреблении лапши при гастроэнтерите следует быть осторожным и не класть слишком много острых веществ, например, чили, или продуктов с большим содержанием жира, например, жирного мяса, так как это может увеличить нагрузку на пищеварительную систему и негативно повлиять на лечение заболевания.