Пациентам с диабетом можно есть маринованную рыбу, но в ограниченном количестве.
Квашеная рыба делается из рыбы, с квашеной капустой и другими ингредиентами, приготовленными, рыба содержит много высококачественного животного белка, фолиевой кислоты и витаминов и других питательных веществ, поэтому для больных диабетом можно съесть небольшое количество квашеной рыбы, может быть использовано для пополнения организма питательными веществами.
Однако маринованная капуста нуждается в большем количестве масла и соли, если съесть больше масла, то организм в процессе окислительного распада жиров будет потреблять большое количество глюкозы, разлагая промежуточные продукты, тем самым блокируя окислительный распад глюкозы, а тяжелая соль ускорит всасывание сахара в тонком кишечнике, оба эти фактора могут сделать больных диабетом с повышенным содержанием глюкозы в крови. Поэтому в процессе приготовления квашеной рыбы рекомендуется использовать меньше масла и соли.
Пациентам с сахарным диабетом рекомендуется усилить контроль за питанием, сотрудничать с врачами для составления соответствующих индивидуальных планов питания и своевременно посещать больницы для последующих консультаций.