Поскольку существуют некоторые различия в содержании питательных веществ в различных кулинарных маслах, длительное однократное употребление рапсового масла может привести к дисбалансу питания, поэтому длительное употребление рапсового масла не рекомендуется. Оно также может иметь некоторые неблагоприятные последствия для здоровья, если потребитель потребляет рапсовое масло земляного отжима в течение длительного периода времени или потребляет большое количество рапсового масла в течение длительного периода времени. Хотя рапсовое масло богато ненасыщенными жирными кислотами, витаминами, минералами и другими питательными веществами, в нем не хватает некоторых незаменимых жирных кислот, таких как линолевая кислота, по сравнению с другими маслами, что может привести к дисбалансу в потреблении питательных веществ с течением времени. Некоторые потребители, возможно, решили использовать рапсовое масло земляного отжима, которое не было рафинировано, и в нем могут содержаться в избытке вредные вещества, такие как эруковая кислота, которые могут оказывать неблагоприятное воздействие на здоровье потребителя в течение длительного периода времени, например, вызывать утолщение стенок кровеносных сосудов и жировые отложения в сердечной мышце. Кроме того, длительное потребление большого количества рапсового масла может привести к накоплению жира, что ведет к ожирению и другим заболеваниям, особенно у пациентов с высоким уровнем холестерина в крови, ишемической болезнью сердца и гипертонией, которые могут усугубляться при длительном потреблении в избытке. Рекомендуется, чтобы люди ежедневно чередовали различные масла, такие как оливковое, арахисовое и соевое, для приготовления пищи, что более благоприятно для здоровья человека. Не рекомендуется употреблять чрезмерное количество любого из этих масел для приготовления пищи, так как существует риск чрезмерного потребления жиров, а также не рекомендуется употреблять масло, оставленное надолго или многократно нагретое, чтобы избежать неблагоприятного воздействия на организм.