Простое молоко содержит большое количество кальция и белка, поэтому диабетикам можно употреблять 200-300 мл в день, но следует следить за тем, чтобы не добавлять сахар и не употреблять молочные напитки с высоким содержанием сахара. Чистое молоко содержит большое количество белка и кальция и является хорошим источником питания для людей с диабетом, если у них нет аллергии на молочные продукты или непереносимости лактозы. Сахар в обычном молоке — это лактоза, которая образуется при соединении одной молекулы глюкозы с одной молекулой галактозы. Поэтому гликемический индекс молока невысок, и пока вы пьете обычное молоко вместо подслащенных молочных продуктов, молоко безопасно для людей с диабетом, и нет необходимости беспокоиться о содержащейся в нем лактозе. Для диабетиков, которым необходимо контролировать потребление энергии, немного лучше подойдет простое молоко с низким содержанием жира. На самом деле, 300 мл цельного молока в день — это не страшно, и лучше есть меньше кусочков жирного мяса, но диабетикам с осложнениями со стороны крови и цереброваскулярной системы лучше выбрать обезжиренное или с низким содержанием жира молоко. Чистое молоко является хорошим источником кальция, а исследования показали, что недостаток кальция и витамина D негативно влияет на уровень глюкозы в крови и что достаточное количество кальция облегчает метаболизм глюкозы в крови, что делает его подходящим для диабетиков и предотвращает остеопороз. Наконец, диабетикам рекомендуется употреблять 200-300 мл молока ежедневно. Тем, кто страдает непереносимостью лактозы, следует выбирать смягченное молоко с низким содержанием лактозы или йогурт с низким содержанием сахара. Особое внимание следует обратить на некоторые подслащенные молочные напитки, такие как молоко для завтрака и различные ароматизированные молочные продукты, которые не подходят.