Пациентам с сахарным диабетом можно употреблять семицветный коричневый рис, но делать это следует умеренно. Гликемический индекс семицветного коричневого риса ниже, чем у белого, поэтому коричневый рис усваивается медленнее, что, в свою очередь, приводит к более медленному повышению уровня глюкозы в крови и с меньшей вероятностью вызывает повышенный постпрандиальный уровень глюкозы в крови и резкие колебания уровня глюкозы в крови. Пациенты с диабетом могут умеренно употреблять 7-цветный коричневый рис в качестве основной пищи, сократив потребление белого риса и белой муки. Семицветный коричневый рис богат линолевой кислотой, витамином Е, витамином В1, пантотеновой кислотой, фосфором, кальцием, железом и другими минералами, которые полезны для организма человека. Кроме того, семицветный коричневый рис богат пищевыми волокнами, которые могут повышать сытость и косвенно снижать потребление других высококалорийных продуктов. Однако чрезмерное употребление коричневого риса все же может привести к повышению уровня сахара в крови, поэтому диабетикам не следует употреблять слишком много коричневого риса. Пациенты с диабетом должны питаться разумно под руководством врача. Обратитесь к врачу, если почувствуете недомогание.