Людям, страдающим диабетом, можно есть деньги из вяза, соблюдая умеренность. Вязовые деньги — это семена вязового дерева, получившие свое название из-за того, что они круглые и тонкие, как монета. Вяз можно употреблять как овощ, содержащий белок, пищевые волокна, различные витамины и железо, кальций и другие минералы, обладающий определенной питательной ценностью. При условии, что у больных сахарным диабетом нет аллергии на вязовые деньги, их можно есть в умеренных количествах, противопоказаний нет. Вяз денежный по содержанию пищевых волокон относительно богат, помогает замедлить скорость пищеварения, так что сахар в крови не будет резко повышаться после еды, для больных диабетом контролировать постпрандиальный сахар в крови полезно. С этой точки зрения, вяз относится к более идеальной пище для диабетиков, но не обладает особыми эффектами. Поскольку вяз не является распространенным овощем, он имеет ярко выраженную сезонность и доступен только весной, что не очень удобно. Диабетикам все же следует ежедневно употреблять некоторые из более распространенных овощей, чтобы пополнить запасы витаминов, клетчатки и микроэлементов, необходимых организму.