Существует множество причин, по которым вам может понадобиться упаковать обед, независимо от того, идете ли вы на работу или в школу, или просто планируете провести весь день вне дома.
Во-первых, упаковка обедов экономит деньги. Зачем тратить деньги на дорогие блюда, если их можно приготовить дома из лучших ингредиентов? Овощи и полезные белки, в частности, могут стоить дороже, и их трудно найти на улице. Использование этих продуктов в качестве ланча позволит вам не употреблять много углеводов в течение дня. Вы также можете дать себе поблажку в этом вопросе. Когда вы потратите время на приготовление обеда, вы с большей вероятностью сделаете небольшой перерыв и сядете, чтобы насладиться им.
Лорен Слейтон, дипломированный диетолог из Нью-Йорка, США, основатель Центра консультирования по питанию тренеров по питанию в Нью-Йорке и автор книги «The Little Book of Thin», предлагает следующий совет.
Покупка правильного ланчбокса
В ланч-боксах все разделено, они герметичны и отлично подходят для обедов на работу «на ходу». Также хорошо подходят банки Мейсона (обратите внимание: стеклянные банки с резьбой). Купите банки разных размеров и используйте их для хранения йогурта, ягод, нарезанных овощей или салатов. Если вы предпочитаете горячий обед, возьмите с собой контейнер для микроволновой печи или используйте изолированный контейнер.
Упакуйте достаточное количество еды
Слейтон говорит: «Не будьте слишком скупыми — если это все отличные начинки, убедитесь, что вы упаковали дополнительные порции, чтобы монстр перекуса не пришел и не нашел вас через час».
Используйте остатки пищи
Большинство ужинов превращаются в отличные обеды на следующий день. Либо упакуйте порцию обеда, либо меняйте отдельные блюда. Например, добавьте в салат курицу-гриль или овощи из предыдущего блюда.
Не просто меняйте свой обед
Повторение — это не плохо. Слейтон рекомендует своим клиентам рецепт «зеленого белкового лекарства». В состав «лакомства» входят такие жиры, как авокадо, тыквенные семечки, семена конопли и масло грецкого ореха.
Обертывание с салатом из лосося с карри
Положить слой капусты под свой обед может быть хорошим способом уговорить себя есть темную зелень. Набор салатов содержит мало калорий и является прекрасным самостоятельным дополнением или дополнением к другим обедам.
Порции 2.
Ингредиенты
1 банка дикого лосося объемом 150 мл.
1/4 стакана 2% простого греческого йогурта.
2 чайные ложки порошка карри.
1 чайная ложка лимонного сока.
2 зеленых листа капусты, стебли удалить.
Направления
Соедините лосось, йогурт, порошок карри и лимонный сок в миске среднего размера. Положите каждый лист капусты на плоскую поверхность и равномерно выложите салат из лосося в центр каждого листа. Сверните пакеты с салатом таким же образом, как и блины.
На порцию (в пакете): 162 калории, 18 г белка, 5 г углеводов, 3 г жира (2 г насыщенного жира), 49 мг холестерина, 1 г клетчатки, 1 г сахара, 329 мг натрия. 17% калорий поступает из жиров.
Салат из авокадо и яиц
Идеальный обед для «бенто-бокса», с дополнительными овощами и хрустящими ржаными крекерами.
Порция 1.
Ингредиенты
1/2 среднего авокадо.
2 вареных яйца, очищенные и измельченные.
1 чайная ложка свежего лимонного сока.
Свежий базилик, порванный или измельченный.
Щепотка соли.
Направления
Очистите авокадо от кожицы и положите их в миску среднего размера, разминайте их вилкой, пока они не станут совсем мягкими. Добавьте яйца, лимонный сок, базилик и соль и хорошо перемешайте до готовности. Чтобы яичный салат получился более гладким, разомните яйца и авокадо вилкой.
На порцию: 250 калорий, 24 г белка, 10 г углеводов, 23 г жира (6 г насыщенного жира), 372 мг холестерина, 8 г клетчатки, 2 г сахара, 152 мг натрия. 48% калорий поступает из жиров.
Азиатский куриный салат в банке
Банки Мейсона отлично подходят для упаковки салатов. Этот рецепт предполагает приготовление курицы-гриль и брокколи в пакете, поэтому быстрый салат в паре не получится.
Порция 1.
Гарнир
2 столовые ложки заправки для японского салата из моркови и имбиря.
1/2 чашки измельченной жареной курицы (можно использовать оставшуюся жареную курицу без кожи).
1 чашка брокколи.
1 столовая ложка поджаренных семян кунжута.
Направления
Поместите ингредиенты в банки Мейсона в указанном порядке и закройте крышками. Во время обеда хорошо встряхните банки и подавайте на стол.
На порцию: 300 калорий, 26 г белка, 17 г углеводов, 17 г жира (3 г насыщенного жира), 63 мг холестерина, 6 г клетчатки, 3 г сахара, 281 мг натрия. 49% калорий поступает из жиров.