Пациентам с диабетом 2-го типа можно есть продукты, если уровень сахара в крови стабилен и у них нет аллергии на кукурузу, но следует соблюдать умеренность, так как чрезмерное потребление может легко вызвать колебания сахара в крови. Диабет 2 типа — это хроническое заболевание, вызванное инсулинорезистентностью и недостаточностью секреции инсулина, часто проявляющееся гиперфагией, повышенным потреблением воды и выделением мочи, потерей веса. Кукуруза — это зерно крупного помола с высоким содержанием крахмала, поэтому больным диабетом 2 типа, если удается контролировать уровень сахара в крови и нет аллергии на кукурузу, ее можно есть в умеренных количествах для снятия тяги. Чрезмерное потребление в течение короткого периода времени, скорее всего, вызовет повышение уровня глюкозы в крови, что не способствует улучшению состояния. Диета для больных диабетом 2 типа должна исключать употребление слишком большого количества высокоуглеводной пищи за короткий промежуток времени, ограничивать потребление сахара, соли и масла, а также рекомендовать умеренное количество зерновых, овощей и других комплексных диет. Конкретные диетические программы для пациентов с диабетом 2 типа можно найти в рекомендациях врачей-диетологов.