Вегетарианская диета обычно не лечит диабет, но умеренное употребление некоторых вегетарианских продуктов может помочь пациентам контролировать уровень сахара в крови. Сахарный диабет — это хроническое пожизненное заболевание, которое невозможно полностью вылечить на данный момент, а можно только контролировать, активно сотрудничая с лечащим врачом. Поэтому вегетарианская диета в целом не может вылечить диабет, но вегетарианская диета богата витаминами, пищевыми волокнами и другими питательными веществами, умеренное потребление не сделает колебания уровня глюкозы в крови слишком большими, для пациентов контролировать уровень глюкозы в крови имеет некоторую помощь. Однако нельзя есть много вегетарианской пищи в течение длительного времени, потому что длительное вегетарианское питание может вызвать в организме недостаток цинка, витамина B12, белка и других питательных веществ, что приведет к недоеданию у пациентов. В повседневной жизни пациенты с диабетом должны придерживаться диеты с низким содержанием соли, жира и сахара, умеренных аэробных упражнений и следовать указаниям врача по регулированию гипогликемической терапии — все это поможет контролировать уровень глюкозы в крови в пределах нормы. Пациентам рекомендуется регулярно контролировать уровень глюкозы в крови и обращаться к врачу, если они чувствуют себя плохо.