Чжан Да Ма 64 года, потому что она боится получить высокий уровень жира в крови, жировую печень, диабет и другие распространенные болезни пожилых людей, ее диета в основном вегетарианская, она редко ест молоко и яйца, и в основном не ест мясо, поэтому она сохранила стройную и высокую фигуру, многие старые коллеги, соседи и друзья завидуют ей, ее фигура так хороша, она не должна иметь высокий уровень жира в крови, жировую печень, ишемическую болезнь сердца, церебральный инфаркт не придет к ней. В отличие от нас, пенсионеров, которым нечем заняться, наши тела тоже стали благословенными, и наш первоначальный стандартный вес в 110 фунтов увеличился на 30-40 фунтов. Всякий раз, когда она слышит от людей такие слова, она всегда радуется и настоятельно рекомендует свои принципы диеты. В действительности вы сможете получить гораздо больше, чем пару дней назад, но вам скажут, что у вас жирная печень. Разве у тучных людей не бывает жирной печени? Ошибся ли центр медицинского обследования? Врач сказал ей, что жировая печень не делает различий между толстыми и худыми людьми. Жирная печень вызывается накоплением жира в печени в результате избыточного питания. Вообще говоря, чем вы тяжелее, тем больше жира в вашей печени. 50% людей с ожирением имеют жировую инфильтрацию в печени, а у большинства людей с тяжелым ожирением печень жирная. Легко признать, что у толстых людей бывает жирная печень, но почему у худых людей тоже бывает жирная печень? Врачи объясняют: «В случаях голодания, чрезмерных диет и быстрой потери веса энергетическое обеспечение организма недостаточно, усиливается распад жиров, вещества, защищающие печень, потребляются в больших количествах, а вещества, повреждающие печень, увеличиваются в больших количествах, в результате чего функция клеток печени снижается и происходит накопление жира. Кроме того, недостаточное потребление пищи, нарушения пищеварения и недоедание приводят к дефициту белка, что снижает уровень аполипопротеинов, ответственных за транспорт жира, поэтому жир накапливается в печени и образуется жировая печень». Выслушав объяснения врача, сестра Чжан поняла, что разумная диета и сбалансированное питание являются предпосылками здорового организма, и что именно ее страх перед ожирением, чрезмерные диеты, вегетарианство и неправильное питание привели к жировой печени с дефицитом питательных веществ.