Мед — сладкий продукт, и его можно употреблять в пищу больным диабетом, однако следует соблюдать осторожность. Его нужно есть понемногу, когда хочется, не чаще, и только тогда, когда уровень сахара в крови находится под нормальным контролем. Если необходимо, делайте это под руководством врача-диетолога.
Гликемический индекс меда составляет 73, а в целом гликемический индекс более 70 может рассматриваться как продукт с высоким гликемическим индексом, поэтому больным сахарным диабетом не рекомендуется употреблять слишком много меда, а есть его нужно с осторожностью, чтобы чрезмерное потребление меда не привело к повышению сахара в крови, что не способствует контролю над заболеванием.
Мед содержит фруктозу, глюкозу, воду, различные витамины, железо, медь, кальций, марганец, цинк, магний и другие питательные вещества, поэтому больные диабетом при нормальном контроле уровня сахара в крови могут употреблять небольшое количество меда для восполнения в организме некоторых питательных веществ.
При нормальном уровне сахара в крови больные диабетом могут употреблять небольшое количество меда, если же уровень сахара в крови повышен, то от употребления меда следует воздержаться. Кроме того, больным сахарным диабетом необходимо регулярно контролировать уровень сахара в крови, а при необходимости проводить диетические мероприятия под руководством врача-диетолога.