При отсутствии аллергии диабетики могут есть конжак в умеренных количествах. В диабетической диете нужно контролировать потребление углеводов, меньше есть масла и соли, следить за тем, чтобы в соответствующей пропорции присутствовали овощи и мясо, яйца и молочные продукты. Конжак не отличается высокой калорийностью, но богат углеводами, диабетики могут есть конжак, но не слишком много, с одной стороны, чтобы не вызвать аномального уровня сахара в крови, с другой стороны, питание конжаком не является комплексным, должно быть разумно с различными ингредиентами. Пациенты с диабетом могут находиться у врача и диетолога под руководством индивидуальной корректировки структуры питания, в жизни также необходимо уделять внимание отдыху, регулярным физическим упражнениям, поддерживать подходящий вес. Пациентам с диабетом необходимо составить план медикаментозного лечения под руководством врача, уделять внимание контролю уровня глюкозы в крови, регулярно перепроверять гликированный гемоглобин и проверять наличие диабетических осложнений.