Не существует фруктов, которые никогда нельзя есть при диабете, но диабетикам не рекомендуется употреблять фрукты с высоким гликемическим индексом, такие как арбуз, канталупа, ананасовый мед и т. д., которые склонны к большим колебаниям сахара в крови. 1. Диабетики склонны к колебаниям уровня сахара в крови. Гликемический индекс (ГИ) продуктов питания является важным контрольным показателем. ГИ глюкозы обычно определяется как 100, а продукты с ГИ более 70 относятся к продуктам с высоким ГИ, которые оказывают большее влияние на уровень глюкозы в крови. Продукты с гликемическим индексом ниже 55 считаются продуктами с низким гликемическим индексом, которые оказывают относительно небольшое влияние на уровень глюкозы в крови. Гликемический индекс арбуза, канталупы и помело выше 70, а гликемический индекс ананаса и мангустина — около 60. Употребление этих фруктов оказывает большее влияние на уровень глюкозы в крови, что может привести к большим колебаниям уровня глюкозы в крови за короткий промежуток времени, поэтому пациентам с диабетом не рекомендуется их употреблять. Вишня, слива, грейпфрут, гранат и другие фрукты имеют гликемический индекс около 20 или меньше и рекомендуются для употребления диабетикам. 3. больные диабетом в случае хорошего контроля сахара в крови могут съесть несколько умеренных фруктов с низким гликемическим индексом, при этом рекомендуется вводить два приема пищи, чтобы избежать колебаний сахара в крови; фрукты с высоким гликемическим индексом не являются противопоказанием для диабетиков, но их не рекомендуется есть, чтобы предотвратить значительное повышение глюкозы в крови, не способствующее контролю заболевания.