У больных сахарным диабетом употребление большого количества ядер кислого жужуба может вызвать значительные колебания уровня сахара в крови. Ядра кислого финика содержат углеводы, белки, жиры и другие питательные вещества. В 100 г ядер кислого финика содержится 73 г углеводов, 1,5 г жиров и 3,5 г белков, что является очень высоким содержанием сахара и не рекомендуется для употребления больными сахарным диабетом, так как может вызвать значительное повышение уровня сахара в крови. В традиционной китайской медицине ядра кислого финика выполняют функции питания сердца и успокоения ума (стабилизируют ум, питая сердце), однако принимать их следует под руководством врачей традиционной китайской медицины для выявления симптомов, и не следует употреблять самостоятельно. Пациенты, у которых диагностирован диабет, должны активно сотрудничать со своими врачами для лечения, придерживаться здорового питания и научного лечения.