Пациенты с опухолями потребляют много энергии, поэтому им необходимо увеличить количество белка и калорий на 20% больше, чем обычно. Если развилось недоедание, потребуется больше белка. Лучше всего употреблять растительный белок и немного животного белка. Следует также обратить внимание на выбор продуктов с низким содержанием жира, соли и богатых витаминами и неорганическими солями, которые благотворно влияют на лечение и восстановление больных опухолями. Помимо вышеперечисленных факторов питания, при составлении рациона опухолевых больных следует обратить внимание на полное использование противораковых веществ, содержащихся в продуктах питания. Некоторые продукты могут вызывать рак, а другие — бороться с ним. Больные опухолями должны стараться избегать продуктов, вызывающих рак, и употреблять больше продуктов, борющихся с раком. Согласно исследованиям, к противораковым продуктам относятся крестоцветные овощи (такие как капуста и цветная капуста), редис, чеснок, кислые сливы, соя, говядина, грибы, спаржа, семена коикса и так далее. При составлении рациона больных опухолями следует ориентироваться не только на его содержание, но и учитывать их предпочтения и обстановку, в которой они питаются. Прием любимой пищи может увеличить секрецию желудочного сока, что способствует повышению аппетита и улучшению всасывания и утилизации пищи. Кроме того, среда приема пищи также может влиять на аппетит пациента, поэтому следует создать для него приятную обстановку. Питание пациентов с опухолями может быть в виде обычного риса, мягкого риса, полужидкой пищи и жидкой пищи, которые должны предоставляться в соответствии с конкретным состоянием пациента и его способностью к перевариванию и усвоению пищи. Например, некоторые пациенты с распространенным раком легких склонны к удушью и кашлю во время еды, что заставляет их бояться есть, поэтому им следует давать мягкий рис или мягкую и сухую полужидкую пищу. У пациентов, прошедших радиотерапию лица, меньше слюны, сухость и боль в горле и трудности при глотании, поэтому их рацион должен быть более водянистым и прохладным. В связи с тем, что пациенты с опухолями получают различные виды лечения, диета также должна соответствовать конкретному методу лечения. Например, у пациентов, проходящих лучевую и химиотерапию, часто наблюдается аномальный вкус и анорексия, и все, что они едят, становится горьким или неправильным на вкус. Чтобы справиться с этим, нужно есть больше высокобелковой, высокопитательной пищи и свежих фруктов и овощей; добавлять в пищу приправы, готовить больше блюд с хорошим цветом, вкусом и формой, чтобы вызвать аппетит, выпивать перед едой небольшой стакан кислого напитка, который может сыграть аппетитную роль, и давать пациентам необходимое количество цинка и комплекса витаминов В, которые также могут улучшить чувство вкуса и повысить аппетит.