Острый панкреатит — распространенное заболевание, представляющее собой химическое воспаление, вызванное панкреатическими ферментами, переваривающими собственную поджелудочную железу и окружающие ткани. В тяжелых случаях поджелудочная железа может стать некротической или геморрагической, могут возникнуть шок и перитонит. Заболевание чаще встречается у женщин, чем у мужчин, в возрасте 20-50 лет. Основные положения диеты при панкреатите: 1. хронический панкреатит В острой фазе так же, как и при остром панкреатите, необходимо голодание, голодание на воде. Поскольку это хроническое заболевание, длительное ограничение белков и жиров может легко привести к дефициту питательных веществ, что приведет к плохому выздоровлению. Тип и количество пищи следует увеличивать в соответствии с возможностями пищеварения и в ответ на симптомы. Основные продукты питания следует постепенно переводить с более разбавленного рациона на обычный в зависимости от стадии. По мере выздоровления постепенно увеличивают количество белка, чтобы обеспечить запас калорий и избежать физического истощения из-за низкого уровня питания. Пациенты как с острым, так и с хроническим панкреатитом должны воздерживаться от алкоголя. 2, острый панкреатит В острой фазе сильной боли, боли в спине, тошноты, рвоты следует воздержаться от воды и пищи, чтобы не способствовать выделению панкреатического сока. По мере улучшения состояния вам следует начать питаться жидкой пищей, начиная с легкоусвояемых сахаров. Даже если диета может быть проглочена, ее усвояемость низкая. Поэтому диета должна быть составлена соответствующим образом. В целом, основной принцип диеты при остром панкреатите заключается в том, чтобы давать небольшое количество легко проглатываемой и перевариваемой сахарной пищи с низким содержанием белков и жиров. Некоторые симптомы требуют строгого контроля жиров, а количество белка можно постепенно увеличивать, если симптомы не являются необычными. При наличии отеков следует ограничить потребление соли. Во время лечения острого панкреатита следует придерживаться принципов низкожировой, высокобелковой, высоковитаминной, высокоуглеводной, нераздражающей и легкоусвояемой пищи. В период острого приступа следует соблюдать пост в течение 1-3 дней и вводить добавки внутривенно, чтобы избежать раздражения поджелудочной железы; после ремиссии можно давать жидкости без жира и с низким содержанием белка, такие как фруктовый сок, рисовый суп, порошок корня лотоса, суп с лапшой, медовая вода, томатный сок, арбузный сок и суп из зеленых бобов; после стабилизации состояния можно давать полужидкую пищу с низким содержанием жира, такую как рыба, креветки, курица, утка, постное мясо, бобы и соевые продукты, а также свежие овощи и фрукты, богатые витаминами A, B и C. Следует придерживаться принципа приема пищи меньшими порциями и чаще. Важно придерживаться принципа приема пищи меньшими и более частыми порциями. Избегайте: Абсолютно никакого алкоголя, жареной пищи и высокожирной, острой пищи. Острый панкреатит можно вылечить, если болезнь протекает в легкой форме, но при дальнейшем ухудшении состояния она может быть опасна для жизни. Даже если болезнь вылечена, если не изменить свой рацион питания, трудно устранить риск повторного приступа. Однако, воздерживаясь от алкоголя, контролируя рацион с высоким содержанием жиров и калорий и предоставляя поджелудочной железе достаточный отдых, можно задержать ухудшение течения болезни и предотвратить дальнейшее снижение функции поджелудочной железы, что является ключом к диетотерапии. Регулярное питание: как обычное, так и очень важное. Поэтому питание должно быть количественным, регулярным и с определенной степенью постоянства. Переедание создаст наибольшую нагрузку на желчный пузырь и поджелудочную железу. Пациенты с панкреатитом должны добиться 4-5-разового или даже 6-разового питания. Это связано с тем, что прием пищи несколько раз и в небольших количествах уменьшит раздражение поджелудочной железы и стабилизирует воспаление. Потребление жиров должно быть ограничено 20-40 граммами в день. Сахар в основном потребляется из зерна. Сахар — лучшее питательное вещество как для желчного пузыря, так и для поджелудочной железы. Сахар остается в желудке самое короткое время и не вызывает чрезмерного выделения желчи и панкреатического сока, тем самым снижая нагрузку на желчный пузырь и поджелудочную железу. Однако чрезмерное потребление фруктозы или белого сахара может также привести к ожирению, способствовать синтезу холестерина и предрасполагать к диабету. Поэтому фрукты следует употреблять умеренно. Зерновые и картофель, богатые витаминами, минералами и пищевыми волокнами, должны быть основным источником сахара. Активное потребление жирорастворимых витаминов Длительное ограничение жиров может привести к дефициту жирорастворимых витаминов A, витамина D, витамина E и витамина K, что проявляется как недостаток питания. Некоторые витаминные добавки можно принимать под руководством врача или диетолога, но важно стараться получать витамины из пищи. Желто-зеленые овощи богаты жирорастворимыми витаминами, поэтому ежедневное потребление желто-зеленых овощей должно составлять около 150 граммов. Десять способов снизить нагрузку на поджелудочную железу и подавить панкреатическую секрецию 1. Во время острого приступа следует несколько дней голодать, также запрещается прием воды через рот. Глюкоза, аминокислоты, электролиты и т.д. могут вводиться внутривенно для поддержания питания и водно-электролитного баланса, во избежание преждевременного приема пищи. 2. после того, как боль в животе и рвота в основном исчезли, а лейкоцитарная амилаза снизилась до нормы, можно давать жидкую углеводную диету без жиров, включая: рисовый суп, разведенный порошок корня лотоса, миндальный чай, фруктовый сок, желе и другие сладкие продукты. Он не оказывает стимулирующего действия на экзокринную секрецию поджелудочной железы, поэтому его можно использовать в качестве основной калорийной добавки при остром панкреатите. 3. запрещены жиросодержащие продукты, такие как мясной суп, рыбный суп, куриный суп, молоко и яичный желток. Строго контролируйте жирную, мясную и белковую пищу. 4.После вышеуказанной базовой адаптации, следует увеличить количество каши, яичного белка на пару, небольшое количество южного супа тофу. 5.После дальнейшего улучшения симптомов и стабилизации состояния диета может быть изменена на полужидкую диету без жира (с очень низким содержанием жира). В дополнение к жидкой диете в рацион входят рисовая каша, вегетарианская лапша, вегетарианская лапша, вегетарианские вонтоны, хлеб, печенье (меньше масла) и небольшое количество нарезанных мягких овощей и фруктов. 6.Меньше еды и больше еды: 5 — 6 приемов пищи в день. Разумная диета при переедании и обильном питье может привести к дисфункции желудочно-кишечного тракта, затрудняя нормальную деятельность кишечного тракта и опорожнения, препятствуя нормальному дренажу желчи и панкреатического сока, вызывая панкреатит. Поэтому не переедайте и не переедайте. 7. абсолютное воздержание от алкоголя: для заживления обычно требуется 2 — 3 месяца, и для предотвращения рецидива необходимо в течение значительного периода времени избегать продуктов, богатых жирами. Не злоупотребляйте алкоголем. Люди-алкоголики страдают от хронического алкоголизма и недоедания, что приводит к повреждению печени, поджелудочной железы и других органов и снижению способности бороться с инфекцией. Кроме того, острый панкреатит может быть вызван одним приступом алкоголизма, поэтому отказ от употребления алкоголя также является одним из методов профилактики. 8, профилактика заболеваний желчевыводящих путей в первую очередь заключается в предотвращении или устранении этиологии заболеваний желчевыводящих путей. Например, профилактика кишечных круглых червей, своевременное лечение желчекаменной болезни и предотвращение острых приступов заболеваний желчевыводящих путей являются важными мерами, позволяющими избежать возникновения острого панкреатита. 9. повреждение верхней части живота или хирургическая эндоскопическая ретроградная холангиопанкреатография также могут вызвать острый панкреатит, и в это время и врач, и пациент должны быть настороже. 10. другие факторы, такие как инфекция, диабет, эмоции и лекарства, могут вызвать панкреатит.