Вещество, изучаемое для профилактики рака. Экстракт ростков брокколи получают из только что проросшей брокколи. Он заставляет клетки вырабатывать ферменты, которые могут защитить их от токсинов, вызывающих рак в организме, а также может блокировать рост раковых клеток.