Польза соли Соль известна как «мать всех вкусов» и является незаменимой приправой в повседневной жизни, а также основным источником ионов натрия и хлорида, которые играют важную роль в поддержании жизнедеятельности человеческого организма и необходимы для нормального развития человека. Чрезмерное потребление соли и уровень сахара в крови и кровяное давление Современные медицинские исследования показывают, что чрезмерное потребление соли. Она может усиливать активность амилазы, тем самым способствуя перевариванию крахмала и всасыванию свободной глюкозы в тонком кишечнике, что может вызвать повышение концентрации сахара в крови и привести к обострению диабета. Гипертония является фактором риска развития ишемической болезни сердца, большинство пациентов с диабетом сопровождаются гипертонией и ожирением, большее количество соли приводит к повышению артериального давления, что не способствует профилактике и лечению гипертонии, поэтому соль необходимо ограничивать. Преимущества ограничения соли Эффект ограничения потребления натрия заключается в снижении системной гипертензии и улучшении местного гемодинамического воздействия на почки, а также в повышении эффективности антигипертензивных препаратов. Ежедневное потребление соли среднестатистическим человеком без специальных ограничений составляет около 12 граммов и более. И согласно результатам исследования, лечение пациентов с гипертонией с помощью низкосолевой диеты в течение 1 месяца, в отличие от контрольной группы, потреблявшей только 12 граммов соли в день, могло снизить артериальное давление на 8/5 мм рт. ст. если они потребляли только 6 граммов пищевой соли в день; если они сокращали ежедневное потребление соли до 3 граммов, они могли снизить артериальное давление на 16/9 мм рт. ст., что является достаточно эффективным.