Рак пищевода — распространенная злокачественная опухоль пищеварительного тракта у человека. Ежегодно в мире от рака пищевода умирает около 300 000 человек, более половины из них приходится на Китай, который является страной с самым высоким уровнем заболеваемости и смертности от рака пищевода в мире. Данные Регистра опухолей провинции Цзянсу показывают, что уровень заболеваемости раком пищевода среди жителей составляет 42,14/100 000, а уровень смертности — 31,78/100 000, причем у мужчин этот показатель выше, чем у женщин. Исследования показывают, что возникновение рака пищевода зависит не только от генетических факторов, но и тесно связано с пищевыми привычками. Любовь к маринованным продуктам, содержащим аминные нитритные соединения, недостаток в рационе витаминов (например, витамина В2 и т.д.) и микроэлементов (например, цинка, селена и т.д.), пристрастие к табаку и алкоголю, слишком горячая и быстрая еда — все это факторы риска развития рака пищевода. Однако слизистая оболочка пищевода очень хрупкая, поэтому питье кипящей горячей воды и употребление слишком горячей пищи может обжечь слизистую оболочку пищевода и в конечном итоге привести к раку. Раннее выявление и лечение опухолей очень важно для прогноза, кроме того, лучше пресекать их в зародыше. На ранней стадии этот симптом не очевиден и очень слаб, поэтому его легко проигнорировать. Если она возникает неоднократно и постепенно ухудшается, люди должны обратить на нее большое внимание. 2. Болезненные ощущения при глотании. При приеме пищи ощущается боль за грудиной. Предотвратите рак пищевода, держа рот на замке Помимо умения распознавать симптомы плохого здоровья, единственный способ уберечься от рака пищевода — это выработать хорошие жизненные привычки. Ешьте больше свежих овощей и фруктов, держитесь подальше от маринованных, копченых и жареных продуктов, бросьте курить и ограничьте употребление алкоголя. 2. ешьте меньше слишком горячей пищи и напитков, а чай и суп пейте после того, как они немного остынут; 3. медленно жуйте и глотайте; 4. не ешьте испорченные продукты.