Сердечным больным можно есть кальмаров. Хотя кальмар — высококалорийная пища с высоким содержанием жира, правильное его употребление не приведет к обострению заболевания за короткий промежуток времени, особенно в случае ишемической болезни сердца, которая в основном обусловлена ишемией миокарда, вызванной сужением просвета кровеносных сосудов из-за повышенного содержания липидов в крови. Даже если это так, кальмаров можно есть правильно, поскольку научно организованная диета не приведет к избыточному потреблению определенных питательных веществ. При ишемической болезни сердца в основном необходимо ограничить потребление животных жиров, но это не запрещено. Поскольку различные продукты имеют разное содержание питательных веществ, только разнообразие продуктов может обеспечить баланс питания. Гипертоническая болезнь сердца в основном зависит от ограничения потребления соли, и есть кальмары можно с меньшим количеством соли и как можно меньше, не вызывая ухудшения состояния. Одним словом, не существует абсолютных пищевых табу при сердечно-сосудистых заболеваниях, если только вы выбираете разумный способ приготовления.