В целом, людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями можно есть яйца в умеренных количествах.
Обычно пациентам с сердечными заболеваниями рекомендуется диета с низким содержанием сахара и жира, а яйца имеют умеренное содержание жира (8,8 г/100 г) и низкое содержание сахара (около 5 %); основными питательными веществами являются белок (13,3 г/100 г) и углеводы (2,8 г/100 г), а также витамины, такие как витамин B4 (293,8 мг/100 г), что является самым высоким показателем среди аналогичных продуктов питания. .
Однако больным сердечно-сосудистыми заболеваниями следует строго контролировать количество потребляемых яиц, так как яичный желток богат холестерином (585мг/100г), чрезмерное потребление легко приведет к повышению уровня холестерина в крови пациентов, может усугубить состояние атеросклеротического сердечно-сосудистого заболевания.
Пациентам с сердечно-сосудистыми заболеваниями рекомендуется употреблять легкую пищу и при необходимости проконсультироваться с врачом или диетологом для получения научных рекомендаций по питанию.