Помимо генетических факторов, генетических мутаций и факторов окружающей среды, развитие рака также тесно связано с ежедневными пищевыми привычками человека, но это уже не новость. Если раньше большинство из нас представляли продукты, способные бороться с раком, то на этот раз мы классифицируем их по питательным веществам. Давайте посмотрим, при недостатке каких питательных веществ в организме человека может возникнуть рак. 1.Недостаток бета-каротина может вызвать рак легких В настоящее время рак легких по-прежнему является наиболее распространенным онкологическим заболеванием в Китае. Помимо курения, вдыхания слишком большого количества глаза и других факторов, которые могут привести к раку легких, недостаток бета-каротина в организме человека также может вызвать рак легких. Поэтому длительные курильщики, больные туберкулезом и силикозом, склонные к раку легких, должны есть больше продуктов, богатых дефицитом бета-каротина, таких как сладкий картофель, морковь, шпинат, манго, папайя и тофу. 2. Недостаток белка может спровоцировать рак желудка Если люди не потребляют достаточное количество белка из своего рациона, особенно если они не потребляют достаточно высококачественного белка, может быть спровоцирован рак желудка. В прошлом рак желудка называли «болезнью бедняков». Поэтому людям с атрофическим гастритом, язвой желудка, людям с ослабленным иммунитетом и тем, у кого в семейном анамнезе есть рак желудка, следует употреблять продукты, богатые качественным белком, такие как глубоководная рыба и креветки, устрицы, соевые бобы, нежирное мясо и яйца. Кроме того, люди, потребляющие большое количество соленой рыбы и маринованных овощей, содержащих канцерогенные вещества, такие как нитрозамины, также повышают свои шансы на развитие рака желудка. Если люди потребляют слишком много соли, это может привести к развитию атрофического гастрита. Это заболевание является одним из распространенных предраковых поражений рака желудка. Поэтому для профилактики рака желудка следует уменьшить потребление соли, есть больше свежих фруктов и овощей и меньше копченой и жареной пищи. 3.Недостаток пищевых волокон может вызвать рак толстой кишки В структуре питания современных людей доля высокожирной и высокобелковой пищи становится все больше и больше, в то время как потребление пищевых волокон становится все меньше и меньше. Высокожирная и высокобелковая пища после распада в организме производит больше канцерогенных веществ. В отсутствие пищевых волокон эти канцерогенные вещества надолго остаются на слизистой оболочке толстой кишки, что может вызвать рак толстой кишки. Поэтому люди должны употреблять в ежедневном рационе больше продуктов, богатых пищевыми волокнами, таких как ячмень, фасоль, морковь, цитрусовые, овес и т.д. 4. Недостаток витамина D может спровоцировать рак молочной железы. Данные многих клинических исследований показывают, что уровень витамина D у больных раком молочной железы часто низкий. Канадские исследователи также обнаружили, что у больных раком молочной железы с дефицитом витамина D смертность выше по сравнению с теми, у кого его нет. Поэтому людям с семейной историей рака молочной железы, женщинам, не имевшим детей, женщинам среднего и пожилого возраста, женщинам с ранним менархе или поздней менопаузой и т.д. следует употреблять больше продуктов, богатых витамином D, таких как рыба, говядина, свиная печень и яичный желток, а также регулярно получать солнечный свет, чтобы стимулировать синтез витамина D в организме.