Сердечно-сосудистые заболевания являются угрозой номер один для здоровья человека. Большой массив доказательных медицинских данных свидетельствует о том, что диетическое питание является одним из основных экологических факторов, влияющих на развитие сердечно-сосудистых заболеваний. Здоровое питание необходимо для первичной профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Правильная, научно обоснованная диета не только обеспечивает сбалансированное питание, но и снижает массу тела и сердечно-сосудистую заболеваемость и смертность. Учитывая данные исследований (Таблица) о том, что избыточное потребление энергии, насыщенных жирных кислот и холестерина, а также недостаточное потребление овощей и фруктов повышают риск сердечно-сосудистых заболеваний, разумная и научно обоснованная диета может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Поэтому мы рекомендуем: ① Здоровое питание начинается в раннем возрасте, а грудное вскармливание полезно на протяжении всей жизни; ② Поддерживать баланс между потреблением и расходом энергии; ③ Не потреблять более 30% общей энергии из жиров, заменить насыщенные жирные кислоты ненасыщенными жирными кислотами и избегать трансжирных кислот; ④ Употреблять больше рыбы, орехов и растительных масел и меньше жирного мяса, сливочного масла, сливок, пальмового масла, кокосового масла и животных жиров; ⑤ Употреблять как можно меньше продуктов, содержащих транс (6) Ограничить потребление свободных сахаров (добавленных сахаров) не более чем до 10% от общей энергии (50 г в день), предпочтительно вдвое; (7) Ограничить потребление соли не более чем до 5 г в день; (8) Потреблять достаточное количество овощей, фруктов, бобовых и цельного зерна, при этом не менее 400 г овощей и фруктов в день, чтобы обеспечить достаточное потребление пищевых волокон и калия. Уровень доказательств, полученных в ходе исследований, посвященных диете, факторам питания и риску развития сердечно-сосудистых заболеваний, к тому же требует сотрудничества многих сторон, включая правительство, компании по переработке пищевых продуктов, маркетинг продуктов питания и отдельных людей, для продвижения и сохранения здорового питания.