В норме после употребления алкоголя печень вырабатывает два фермента — этанолдегидрогеназу и ацетальдегиддегидрогеназу.
Поступивший в организм алкоголь под действием этанолдегидрогеназы расщепляется до ацетальдегида, который затем под действием ацетальдегиддегидрогеназы распадается на углекислый газ и воду, обеспечивая организм энергией. Дефицит ацетальдегиддегидрогеназы может привести к накоплению ацетальдегида в организме, вызывая расширение сосудов кожи лица и приводя к ее покраснению.
Если это сопровождается такими симптомами, как затрудненное дыхание, тошнота, рвота, потливость, боль в груди, снижение артериального давления, обморок, помутнение зрения и спутанность сознания, это может быть связано с ацетальдегидным синдромом, и следует незамедлительно обратиться за медицинской помощью.