Одна из двадцати аминокислот (молекул, которые соединяются вместе, образуя белки). L-глутаминовая кислота может помочь нервным клеткам передавать и получать информацию от других клеток. Она изучается на предмет способности уменьшать или предотвращать повреждение нервов, вызванное противораковыми препаратами. Также называется глутаминовой кислотой.