Возможно, многие люди испытывали диарею от употребления молока неизвестно когда. Я думал, что у меня аллергия на молоко, но пить йогурт — это нормально, или выпить небольшой стакан молока после еды — это нормально. Это явление наиболее заметно у азиатов, и на самом деле это непереносимость лактозы, вызванная дефицитом лактазы.
Что такое непереносимость лактозы?
Непереносимость лактозы объясняется как нарушение переваривания лактозы в кишечнике, что приводит к таким кишечным симптомам, как метеоризм, кишечные спазмы или диарея. Основная причина — дефицит лактазы.
У большинства млекопитающих (включая человека) активность лактазы поддерживается на высоком уровне до 2 лет, а у большинства людей активность лактазы сохраняется до 2-15 лет, а затем постепенно снижается до уровня взрослого человека, составляя около 10% от нормального уровня активности фермента у младенцев.
Что происходит в кишечнике при непереносимости лактозы?
Среди огромного количества ферментов, которые помогают расщеплять пищу в кишечнике человека, лактаза является наименее зрелой, наименее многочисленной, наиболее нарушенной и медленно восстанавливающейся из всех дисахаридаз слизистой оболочки тонкого кишечника, и она тесно связана со здоровьем человека.
Лактоза гидролизуется лактазой на галактозу и глюкозу, а затем усваивается организмом. Когда фермента лактазы в слизистой оболочке тонкой кишки не хватает или его активность снижена, лактоза не может быть разложена и остается в кишечнике, где ферментируется и разлагается кишечными бактериями на молочную кислоту и CO2 и другие газы.
Роль лактозы
1.Лактоза присутствует в молоке большинства млекопитающих, в человеческом молоке ее содержится около 7%, она является основным углеводом в грудном молоке и обеспечивает организм энергией;
2, лактоза способствует усвоению и использованию кальция, железа, цинка и других минералов;
3, поддерживает микроэкологический баланс в кишечном тракте;
4, лактоза расщепляется после распада галактозы или развития необходимых веществ в мозге младенца.
Вторичная непереносимость лактозы у младенцев и детей младшего возраста
У грудных и маленьких детей часто встречается вторичная непереносимость лактозы, вызванная кишечными инфекциями, и наиболее распространена непереносимость лактозы, вызванная ротавирусным энтеритом. Ротавирус не только разрушает слизистую оболочку кишечника и снижает секрецию лактазы, но и действует непосредственно на лактазу, разрушая и разлагая ее, вызывая вторичную непереносимость лактозы и продлевая диарею.
Основные симптомы и последствия непереносимости лактозы
1, у младенцев и маленьких детей общие симптомы диареи, типичный стул — желтый тонкий стул, с пеной и кислым запахом. У детей старшего возраста распространены дискомфорт в животе и вздутие живота. Диарея исчезает через несколько дней после диеты по удалению лактозы.
2, вторичная непереносимость лактозы вызвана диареей, как только диарея у детей с грудным молоком или сухим молоком в качестве основной пищи, не будет улучшаться в течение длительного времени, часто необходимо перейти на безлактозное сухое молоко, диарея может медленно улучшаться.
3. Дефицит лактазы также влияет на всасывание кальция в тканях тонкого кишечника, тем самым вызывая дефицит кальция или рахит у детей.
Лечение непереносимости лактозы
1. Сократите или исключите молочные продукты, или перейдите на безлактозное/низколактозное сухое молоко, а в качестве основной пищи используйте крупы, соевое молоко или соевые продукты, мясо и другие безлактозные продукты. А для младенцев и детей младше 2 лет, которые питаются в основном молоком, можно перейти на безлактозное сухое молоко.
2, пробиотики: различные пробиотики и лактазы, связанные с лактазой, молочнокислые бактерии могут производить лактазу, для лечения непереносимости лактозы имеет хороший эффект, аптеки также легко купить. Вы также можете есть «йогурт», который содержит большое количество активных лактобактерий, также является важным источником пробиотиков.
3, лактаза: принимайте лактазу перед каждым приемом пищи или перед употреблением молока, чтобы облегчить симптомы, или добавьте лактазу (жидкий препарат) в молоко и выпейте его за ночь в холодильнике, чтобы расщепить большую часть лактозы в молоке.
Правда ли, что диагноз «непереносимость лактозы» означает, что вы не можете пить молоко?
Исследования показали, что даже у пациентов с тяжелой непереносимостью лактозы употребление до 6,5-12,5 мг лактозы в день, что эквивалентно не более 125-250 мл молока, и при употреблении с другими продуктами, часто не вызывает симптомов.