В Китае еда — это искусство. От способа приготовления пищи, типов ингредиентов до местных привычек питания в каждом месте — на севере и на юге есть свои блюда. Но даже несмотря на миллионы блюд, для людей с гипертонией ключевым моментом в питании является то, что полезно есть и что может помочь снизить кровяное давление. Согласно основному принципу диеты при гипертонии «низкий уровень натрия и высокий уровень калия», употребление большего количества овощей, содержащих калий, окажет определенное влияние на снижение артериального давления. Итак, помимо сельдерея, о котором мы часто говорим, что он обладает определенным вспомогательным антигипертензивным эффектом, какие еще есть овощи? Зеленые листовые овощи, такие как рапс, шпинат, капуста, лук-порей, хризантема, хризантема, салат и т.д., с одной стороны, высокое содержание калия, с другой стороны, низкая энергия, витамины, минералы, содержание пищевых волокон также очень богаты, рекомендуемое ежедневное потребление 300 г. Например, каждые 100 г шпината содержат 311 мг калия. Треть. Из этих овощей можно готовить супы, stir-fries, холодные смеси и начинки, с меньшим количеством масла и соли и легкостью в процессе приготовления. Дополнительное примечание: ежедневное потребление калия для людей с гипертонией должно составлять более 3100 мг (примерно в 1,5 раза больше, чем у среднего человека). Свежие бобы, такие как бобы мао, фава, чечевица, горох, бобовый творог, жирный бобовый творог и ростки соевых бобов, богаты углеводами, пищевыми волокнами и растительными стеринами, а также калием, особенно бобы мао, которые содержат 478 мг калия на 100 г, почти чемпион по содержанию калия среди овощей. Однако ее не следует употреблять в избытке, так как энергетическая ценность немного выше, чем у зеленых листовых овощей. Основной способ приготовления — жарка с перемешиванием, при этом необходимо следить за тем, чтобы они хорошо прожарились. Грибы и водоросли, такие как грибы эноки, лесные грибы и грибы портобелло, богаты белком и содержат много калия, поэтому вегетарианцы могут употреблять их в большем количестве. Как правило, их можно тушить или жарить. Баклажаны и дыня, такие как болгарский перец, баклажан, помидор, горькая дыня, тыква, огурец и т.д. Благодаря высокому содержанию воды и низкой энергии баклажаны и дынные овощи особенно подходят для пациентов с гипертонией, которым необходимо контролировать массу тела. Они могут увеличить потребление калия при меньшем количестве калорий, что также полезно для контроля веса. Огурцы и помидоры можно есть сырыми в качестве закуски; горькую дыню можно смешивать с яблоками, огурцами и другими ингредиентами, можно делать сок для питья. Пациентам, страдающим гипертонией, рекомендуется трехразовое питание утром, в обед и вечером, или даже дополнительное питание, с овощами во время каждого приема пищи, причем в течение дня лучше всего употреблять более пяти сортов. Упор на диету должен сопровождаться медикаментозным лечением, чтобы избежать использования диеты в качестве основного лечения. Ссылки [1] Ван Синьгуо. Высокое кровяное давление должно быть «сильным», чтобы есть овощи [J]. Семейные услуги, 2017(02):59.