После того как боль при панкреатите пройдет, можно есть в тот же день или на следующий. Это объясняется тем, что при выздоровлении полностью исчезают и другие клинические симптомы, такие как вздутие живота, тошнота, рвота и лихорадка. Кроме того, следует также упомянуть показатель сывороточной амилазы, который является наиболее важным показателем. Если амилаза сыворотки крови пришла в норму в день повторной проверки, диету можно открыть в тот же день. Если отклонение от нормы все еще присутствует, на следующий день можно провести повторный анализ сывороточной амилазы и не открывать диету, пока амилаза крови не придет в норму. После открытия диеты пациент должен начать с безмасляной, полужидкой диеты и постепенно перейти на менее жирную, полужидкую диету. Например, вы можете начать с простой воды и супа из белого риса, а затем перейти к пшенной каше, рисовой каше, каше из постного мяса и т.д. В то же время строго воздержитесь от алкоголя и избегайте переедания.