Пациентам с гипертонией полезно употреблять витамин С, который может поддерживать артериальное давление на стабильном уровне. Витамин С обладает антиоксидантной функцией, которая может уменьшить повреждение эндотелия кровеносных сосудов перекисью, а у пациентов с гипертонией часто наблюдается повреждение эндотелия и склероз кровеносных сосудов, поэтому употребление витамина С может поддерживать нормальное функционирование эндотелия кровеносных сосудов. У пациентов с дефицитом витамина С будет аномальный метаболизм холестерина, так что жировые отложения на стенках сосудов, атеросклероз, у пациентов с гипертонией есть атеросклероз, употребление витамина С способствует снижению гипертонии у пациентов с атеросклерозом.