Диета с низким содержанием соли полезна для профилактики высокого кровяного давления, болезней почек, сердца и других заболеваний. 1. Профилактика повышенного артериального давления: поскольку соль в основном содержит ионы натрия и хлорида, после поступления в организм она накапливается во внеклеточной жидкости и находится в равновесии с ионами калия, хранящимися во внутриклеточной жидкости. При соблюдении низкосолевой диеты внутриклеточная и внеклеточная жидкости приходят в равновесие, объем крови в организме приходит в норму, что предотвращает возникновение гипертонии. 2. профилактика заболеваний почек: при соблюдении низкосолевой диеты не происходит задержки натрия в организме, что исключает нагрузку на почки. Поэтому низкосолевая диета может предотвратить заболевания почек. 3. профилактика заболеваний сердца: при соблюдении низкосолевой диеты организм будет пить нормальное количество воды, что позволит не увеличивать нагрузку на область сердца и поддерживать его нормальное функционирование. Поэтому для поддержания здоровья следует как можно чаще придерживаться низкосолевой диеты.