Обычно этого не происходит. При дефиците ниацина наиболее важным симптомом является воспаление языка, сопровождающееся жжением и даже спонтанной болью в слизистой оболочке полости рта, а также пародонтит у хирургических больных, но это не вызывает язв во рту.