Количество опорожнений кишечника у нормальных людей сильно варьируется: от 2 — 3 раз в день до 2 — 3 раз в неделю. В целом, количество кала на человека в день составляет от 150 до 200 граммов, который содержит от 60 до 80 % воды. Если количество опорожнений кишечника увеличивается (например, более 3 раз в день, объем кала увеличивается (например, более 200 грамм в день), а качество кала тонкое (например, содержание воды превышает 85%), то это диарея. Диарею можно разделить на острую диарею и хроническую диарею. Острая диарея в основном носит сезонный характер, возникая летом и осенью: хроническая диарея — это диарея, которая повторяется или длится более двух месяцев. Диарея может быть вызвана многими причинами, такими как кишечная инфекция, несварение желудка, пищевое отравление, слишком малое или недостаточное количество желудочной кислоты, попадание пищи в полость кишечника после гастрэктомии. Другие причины, такие как хронический панкреатит, дефицит лактазы в кишечнике и поражение слизистой оболочки кишечника, также могут вызвать диарею из-за снижения способности всасывания. Чаще всего диарея вызывается заболеваниями желудочно-кишечного тракта, но некоторые заболевания, не связанные с желудочно-кишечным трактом, также могут вызывать диарею. Заболевания, которые могут вызвать диарею, можно разделить примерно на следующие категории. 1, острый гастроэнтерит, вызванный перееданием. 2, употребление нечистой пищи, вызванное дизентерией, холерой и другими кишечными инфекционными заболеваниями. 3.Кишечная аллергия, вызванная употреблением аллергенной пищи. 4.Пищевое или лекарственное отравление, вызванное употреблением токсичных продуктов или лекарств. 5.Заболевания желудка, поджелудочной железы и желчевыводящих путей. 6.Язвенный колит, вызванный нарушением иммунной функции. 7, функциональная энтеропатия, вызванная психическими и психологическими факторами, например, синдром раздраженного кишечника.