Картофель не следует есть во время острого приступа панкреатита, а в период выздоровления не рекомендуется употреблять больше продуктов с высоким содержанием крахмала, таких как картофель. Картофель не следует употреблять в период обострения панкреатита, иначе он может усугубить состояние. Умеренно употребляйте фрукты и овощи, чтобы восполнить запасы витаминов и микроэлементов и способствовать восстановлению организма. Во время острого приступа панкреатита пациентам необходимо строго запретить есть и пить, так как прием пищи будет стимулировать увеличение секреции панкреатической жидкости в поджелудочной железе, что усугубит самопереваривание тканей человека, а также приведет к болям в животе и другим симптомам пациента, которые будут более серьезными. Пациентам в период выздоровления от панкреатита, поскольку функция самого панкреатического островка снижается, сахар в крови недостаточно стабилен, в это время также не рекомендуется больше употреблять картофеля и своеобразных овощей с содержанием крахмала, чтобы не увеличивать нагрузку на поджелудочную железу. Можно есть легкую пищу, запретить переедание, запретить пить и курить, чтобы помочь организму восстановить ткани.